Ayampaco: plato típico de la Amazonia Ecuatoriana
- Yaerly Holguín
- 2 dic 2021
- 1 Min. de lectura
El Ayampaco es un plato representativo de la amazonia ecuatoriana, que pertenecía a la gastronomía Shuar desde tiempos remotos.
Es preparado con pollo o pescado, envueltos en hojas de bijao (es una parte de la planta Calathea lutea, la cual se usa principalmente como envoltorio de diversos alimentos), es principalmente acompañada con yuca o plátano verde
Se lo encuentra en los cantones de la provincia Amazónica.
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