Guano “Capital Artesanal del Ecuador” nombrada así por la habilidad de sus habitantes al elaborar tejidos de lana de borrego, su especialidad son las hermosas y cotizadas alfombras hechas a mano, productos únicos en nuestro territorio. Se ubica al norte de la provincia de Chimborazo al pie de las faldas del Igualata considerada por los antiguos habitantes de la zona como el protector de los pueblos andinos. ¿Qué atractivos podemos encontrar en Guano? Guano cuenta con atractivos turísticos importantes como el majestuoso Chimborazo, las Ruinas del Monasterio de la Asunción donde se puede apreciar los restos de la antigua iglesia Franciscana y la ruta del Hielero. Junto a las ruinas encontramos el Museo de la ciudad en el que se exhiben varias piezas arqueológicas como vasijas, trípodes, cántaros, etc. Lo más relevante es la momia de Fray Lázaro de Santofimia, el primer guardián del convento de la Asunción.

El Gran Cañón, Tena El gran cañón es una formación rocosa de alrededor de 10 metros de altura con una laguna natural donde se disfruta de un merecido baño. El sitio se encuentra dentro de una propiedad privada por lo que la entrada tiene costo. Para llegar al lugar hay que caminar por 25 minutos por sendero de selva amazónica por un camino poco señalado. Antes de llegar a un puente colgante se toma un sendero a la izquierda el cual conduce al lugar. Luego se cruza dos veces por el pequeño rio hasta alcanzar la laguna y la cascada-roca de 10 metros. Una vez en la laguna, se puede tomar un baño o se puede subir hasta el tope de la roca por una escalera de madera y lanzarse a la laguna con las debidas precauciones. ¿Sabías que es un lugar místico? Según cuentan leyendas de Mondayacu, hace muchos años, los nativos trasladaban a sus enfermos hasta la laguna del Gran Cañón y tras solicitar permiso a los espíritus del lugar, los sumergían en sus aguas, recuperando estos su fuerza y energía cuando tocaban el agua. Al lugar solo podían ingresar con un sabio de la comunidad, quién era la persona indicada para pedir el permiso para ingresar. Sino se seguía este ritual, el sitio se volvía impenetrable y se llenaba de lluvia, truenos y relámpagos.

Chimborazo Lodge El Chimborazo Lodge está situado a los pies del volcán Chimborazo y ofrece habitaciones con calefacción en la reserva natural de Chimborazo. También hay restaurante y aparcamiento gratuito. La ciudad de Riobamba está a 36 km. Las habitaciones del Chimborazo Lodge tienen techos de madera a dos aguas y vistas a la montaña. El baño es compartido. Todos los días se sirve el desayuno y la cena. El restaurante del hotel propone platos de cocina internacional. El Chimborazo Lodge es el único establecimiento ubicado dentro de la reserva. La ciudad de Ambato está a 80 km.

1. Juananu, Manabí Se encuentra ubicada al noroeste de la provincia de Manabí, en el cantón Pedernales. Playa Juananu está rodeada de palmeras e islas desiertas, rebosante de lagunas de aguas cristalinas hacen de este lugar un espacio muy tranquilo y silencioso. En marea baja, la playa es ancha y las serranías se alejan de la playa, quedando una zona abierta frente al mar. Juananu invita a turistas apasionados por la naturaleza virgen y la conservación. Se puede también practicar deportes acuáticos, caminatas por la costa y deleitarse con su exquisita y variada gastronomía. 2. Tortuga Bay, Galápagos Bahía Tortuga o Tortuga Bay, ubicadas en la Isla Santa Cruz en Ecuador. Allí, la arena de un alabastro de pureza, que se descompone como un puñado de talco en las manos y los pies de los caminantes que contrasta con la turquesa del mar. Varias rocas oscuras y porosas complementan el paisaje que ofrece descanso. ¿Porqué se llama Tortuga Bay? El nombre escogido para esta bahía es porque aquí anidan las tortugas de las Islas Galápagos, es el lugar ideal para la observación de la fauna principalmente los lobos marinos, flamingos, iguanas, y algunas especies más. 3. Salango, Manabí Ubicada a treinta minutos de Puerto López es una extensa playa de fina y blanca amarilla arena, cuyo suave oleaje es idóneo para los deportes acuáticos. Desde su mirador natural, se obtiene hermosas vistas panorámicas del Parque Machalilla y de la Isla de Salango que se encuentra frente a la playa. Su fauna incluye una impresionante colección de aves: piqueros azules, fragatas, pulpos langosta, pelícanos, loros entre otros. Durante los meses de Julio a Septiembre es posible observar ballenas jorobadas en sus aguas. 4. Isla Portete, Esmeraldas La Playa de Portete está ubicada al sur de la provincia de Esmeraldas, en el cantón Muisne. Visitada por sus hermosos paisajes y extensa playa, se puede disfrutar de un entorno de naturaleza pura y mucha calma. El azul del cielo se refleja en las aguas cristalinas del mar. La espuma blanca de las olas irrumpe por instantes en la fina arena, mientras el viento agita las hojas de un extenso bosque de palmera a lo largo de la playa solitaria de la isla de Portete.

El cacao se ha cultivado en América Central y del Sur durante siglos y ha sido un elemento básico del patrimonio nacional y cultural de Ecuador. De hecho, el chocolate es usado a menudo por sus propiedades antiinflamatorias y otros beneficios médicos. Además, las investigaciones demuestra que el chocolate se ha consumido aquí durante casi 5,000 años. Estudios recientes han indicado que Ecuador podría incluso ser la fuente original de cacao. Ecuador es reconocido por ser el productor de cacao de más alta calidad en el mundo. También es uno de los mayores exportadores de cacao, produciendo hasta el 80% de los granos de cacao fino. ¿Qué se puede realizar con el cacao? Cáscara: Se da como alimento al ganado bovino. Cenizas de cáscara de cacao: Se utiliza como abono y para hacer jabones. Jugo de cacao: A partir de este se producen jaleas y mermeladas. Manteca de cacao. Se utiliza para elaborar confitería, en la industria farmacéutica y en la industria cosmética para fabricar productos como labiales, cremas humectantes, jabones, champús, etcétera. Pasta o licor de cacao: Se utiliza para hacer chocolate. Polvo de Cacao: Este es utilizado para la preparación de alimentos como pasteles, helados y galletas, también se usa en bebidas. Pulpa de cacao: Con esta se preparan bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Uno de las preparaciones más típicas de Ecuador es el famoso hornado. Se compone de carne de cerdo horneada en leña, acompañada de diferentes salsas y vegetales cocidos. Es un plato típico ecuatoriano que tiene sus raíces en la región serrana del país. Su origen se remonta a tiempos precolombinos, cuando los habitantes de la zona cocinaban carne de cerdo bajo tierra, utilizando técnicas indígenas de cocción que involucraban piedras calientes y hojas de plátano. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevas técnicas culinarias y condimentos, dando lugar al hornado tal como lo conocemos hoy en día. El hornado ecuatoriano es famoso por la variedad de acompañamientos que lo enriquecen y lo convierten en un festín completo. Algunos de los más populares incluyen: Llapingachos: Deliciosas tortillas de papa rellenas de queso y cocinadas en una plancha. Son el compañero perfecto para el hornado. Salsa de ají: Esta salsa picante a base de ajíes y tomates es el complemento ideal para resaltar el sabor del cerdo. Ensalada de aguacate y cebolla roja: Fresca y sabrosa, esta ensalada agrega un toque refrescante al plato. Chicharrón: Trozos crujientes de la piel del cerdo, fritos hasta obtener una textura dorada y deliciosa. Generalmente se sirve con tortillas de papas, ensalada de cebolla, tomates y maduros. Es una preparación muy común en la región andina. Una de las particularidades del hornado es la edad del cerdo con el que se prepara. Un cochinillo tiene alrededor de dos años de edad, el animal para preparar hornado tiene el doble. Otra característica es que, para obtener un cuero crujiente, se debe cocer a fuego lento. Si la temperatura es baja, “la grasa se derrite y confita la proteína”, es decir que entra en la carne y le da esa suavidad y sabor. El hornado es mucho más que un plato típico ecuatoriano; es una experiencia culinaria que te conecta con las raíces de la Sierra Ecuatoriana. Desde su historia hasta su preparación y acompañamientos, cada bocado de hornado es una muestra del amor y la pasión que los ecuatorianos ponen en su cocina tradicional.

Con aguas color turquesa y de origen volcánica, la laguna del Quilotoa es una de más bellas del mundo. Los pobladores del cantón Pujilí cuidan de esta maravilla natural que impresiona por su imponencia a 3.814 msnm, en los Andes ecuatorianos. Conoce las actividades de aventura que pueden disfrutarse en este destino ecuatoriano que nos transporta a una experiencia única en sus alrededores, sobre sus aguas y desde su gastronomía. 1. Caminata, vuelta completa a la laguna. Para quienes gustan de la caminata y observación de flora y fauna, la laguna ofrece un circuito de 10,5 Km para recorrerla. La aventura inicia desde el mirador Lago Verde, que recibe a los visitantes al llegar, desde este punto se podrá recorrer 2km para arribar al Mirador Shalalá, y desde este sitio se llega al Monte Juyende recorriendo 1,5km, y finalmente se recorre 3,5km para conocer Macakunga, punto de retorno al mirador Lago Verde recorriendo 3,5 km. Desde estos miradores se puede observar la imponente laguna y disfrutar del aire puro que transita por los espacios naturales de Ecuador. 2. Descenso por sendero La Playita. Bajar a la laguna es posible recorriendo 1,7km desde el Mirador Lago Verde. Descender tomará un tiempo estimado de 30 minutos, sin embargo, el ascenso se triplica y requiere de un gran esfuerzo. La belleza de sus aguas turquesas pueden componer hermosas fotografías desde cerca. Adicionalmente, la laguna cuenta con un espacio de acampada, los viajeros que gusten descansar en el sitio deben equiparse con la indumentaria e implementos necesarios para soportar temperaturas hasta los 8°C en los Andes ecuatorianos. 3. Kayak sobre sus aguas turquesa Hace 800 años extinguió el volcán y en su cráter se originó una caldera de 250m de profundidad. En la laguna se disfruta de recorridos de kayak que permiten conocer diversos espacios, por 30 minutos. La comunidad de Jataló dispone de varias embarcaciones y chalecos para brindar a los turistas experiencias únicas, en la provincia de Cotopaxi, que forma parte del Área Protegida Reserva Ecológica Los Illinizas. 4. Fotografiar la naturaleza en contrastes La belleza de la laguna es ideal para realizar fotografías únicas. Novias, parejas de enamorados, fotógrafos profesionales y ciudadanos en general capturan su viaje a este destino ecuatoriano. En el día, la luz que se refleja en la superficie del agua crea una paleta de colores que es el deleite de decenas de profesionales de la fotografía. Además, la diversidad natural entre las plantas de chuquiraguas, romerillo, sigse y mortiño componen hermosas postales a ser impresas. 5. Saborear productos andinos La deliciosa gastronomía es el ingrediente final del viaje. La comunidad de la zona ofrece delicias culinarias con productos que crecen en los Andes ecuatorianos. Quinua, habas, papas, ocas, melloco y más legumbres y vegetales diversifican los sabores del “País de los Cuatro Mundos”.